हां, मशरूम आपके लिए अच्छा हो सकता है, लेकिन यह कोई जादू की छड़ी नहीं है
फिट से बात करते हुए डॉ. शर्मा कहती हैं, “सिर्फ अपनी कॉफी में मशरूम डालने से किसी को स्वस्थ होने में मदद नहीं मिलेगी, ठीक वैसे ही जैसे कॉफी के साथ कुछ मशरूम खा लेने से नहीं होगा.”
जबकि खाने वाले मशरूम की कुछ किस्मों में विटामिन डी, विटामिन बी 6, पोटेशियम और फोलेट जैसे पोषक तत्व होते हैं और एक संतुलित आहार में शामिल करने के लिए अच्छे फूड सोर्स हैं, एक्सपर्ट्स का कहना है कि इनका कोई विशेष स्वास्थ्य लाभ नहीं है.
जबकि सूखे मशरूम और मशरूम के एक्सट्रैक्ट का उपयोग ट्रेडिशनल चाइनीज मेडिसिन में सदियों से किया जाता रहा है. अभी भी इंसानों की बीमारियों के इलाज में इनकी प्रभावशीलता का कोई सॉलिड साइंटिफिक एविडेंस नहीं है.
‘एंटी-इंफ्लेमेटरी’, ‘एंटी-ऑक्सीडेंट’ और दूसरे बज-वर्ड
डॉ. ऐबी फिलिप का कहना है कि ‘एंटी-इंफ्लेमेटरी’, ‘एंटी ऑक्सीडेंट’ और ‘इम्युनिटी बूस्टिंग’ जैसे कुछ शब्दों का इस्तेमाल अक्सर सप्लीमेंट्स और ‘वेलनेस’ उत्पादों को बेचने के लिए किया जाता है.
एंटी-इंफ्लेमेटरी कहने का क्या मतलब है? डॉ एबी फिलिप्स कहते हैं, “एक कप साधारण कॉफी या चाय में भी एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं. यहां तक कि आपके शरीर में भी दोनों एंटी-इंफ्लेमेटरी और प्रो-इंफ्लेमेटरी मोलेक्यूल होते हैं.”
हालांकि इन दावों का उपयोग अक्सर प्रॉडक्ट्स को बेचने के लिए किया जाता है, लेकिन इन्हें शायद ही कभी साइंटिफिक एविडेंस द्वारा समर्थित किया जाता है. बाजार में बिकने वाली मशरूम कॉफी का भी यही हाल है.
“एकमात्र ‘सबूत’ है एक स्टडी जो जनवरी 2023 में प्रकाशित हुई थी लेकिन यह चूहों पर किया गया था. डॉ. ऐबी फिलिप्स कहते हैं, “मनुष्यों में इसका कोई सबूत नहीं है.”
यह निर्धारित करने के लिए भी कोई साइंटिफिक स्टडी नहीं है कि इसको कितनी मात्रा में पीना सेफ है और इन प्रॉडक्ट्स से जुड़े क्या लॉन्ग-टर्म बुरे प्रभाव हो सकते हैं.
डॉ. शर्मा कहती हैं, आखिरकार, कॉफी एक स्टिम्युलेंट है और यह बिकेगी, भले ही मिश्रण के दूसरे कम्पोनेन्ट के कोई स्पष्ट स्वास्थ्य लाभ हों या नहीं.
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